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酸辣粉 - 酸辣过瘾的经典小吃

家常菜 admin 美食新手 15 分钟 2 人份简单 7 0 0 收藏

🥘

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79 个菜谱 0 粉丝美食新手

食材清单

红薯粉条 150g 花生米 50g 酸豆角 30g 葱花适量蒜末 2瓣生抽 2汤匙香醋 3汤匙辣椒油 2汤匙花椒粉 1茶匙盐适量白芝麻少许

1. 红薯粉条用温水泡软。

2. 锅中烧水，水开后放入粉条煮至透明，捞出过凉水。

3. 调汤底：生抽、香醋、辣椒油、花椒粉、盐、蒜末、白芝麻放入碗中。

4. 锅中留煮粉条的水，盛两勺倒入碗中。

5. 放入煮好的粉条。

6. 花生米用小火炒熟（或油炸）。

7. 粉条上放花生米、酸豆角、葱花。

8. 再加一勺辣椒油即可。

1. 粉条不要煮太软，保持弹性。
2. 醋和辣椒油可以根据口味调整。
3. 酸豆角和花生米是酸辣粉的灵魂配料。

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